Sujets développés dans cette page :

- Cheminées sarrasines, de quoi s'agit-il ?
- Comment se caractérisent elles ?
- Quelle en est l'origine ; quel sera leur devenir ?
- Où sont elles ?
- Peut-on les visiter ?
- Quelques liens.
- Galeries photos.

Cheminée sarrasine. De quoi s'agit-il ?

Ce sont des cheminées que l'on trouve sur des fermes bressannes. Elles sont des dimensions parfois imposantes (peut atteindre 5m de haut), des formes originales (carrées, rondes, octogonales, rectangulaires...) , et ne sont quasiment jamais identiques.

Comment se caractérisent-elles ?

La cheminée sarrasine se caractérise :
1 / par son type de chauffage (foyer central dit "foyer chauffant au large").
2 / par sa mitre extérieure qui se veut certainement décorative, et qui en est la partie visible de l'extérieur

Dans sa partie intérieure, elle est comme un grand entonnoir carré et renversé dont la base est maintenue à 2 mètres du sol environ par deux grosses poutres. A sa base elle peut faire jusqu'à 4 mètres de large.
Comme elle ne repose pas au sol, on peut circuler librement tout autour et donc profiter au mieux de la chaleur de l'âtre central.

Cet entonnoir traverse ensuite l'étage supérieure de la ferme assurant également le chauffage de cette partie.

La mitre peut être de forme carrées, rondes, octogonales, rectangulaires, avec une ou plusieurs rangées de trous d'évacuation. Initialement elles étaient toutes surmontées d'une croix.

La famille se réunissait tout autour de la cheminée où l'on pouvait disposer des bancs. L'un d'eux était là à demeure. Il s'agissait de 'l"archebanc" ou "banc des ancêtres".

Quelle en est l'origine ; quel sera leur devenir ?

On ne connaît ni l'origine de ces cheminées, ni celles de leur nom.

Peut-être l'influence des sarrasins (ce peuple est passé au VIII ème siècle) ? Mais on a aussi parlé d'origines hongroises, religieuses…

En vieux français, "sarrasin" désignait quelque chose de peu ordinaire, quelque chose dont on ne sait pas d'où elle peut provenir, comme étrangère à la religion, ou étrangère tout simplement. Qui ait donc, leur nom pourrait aussi provenir de là

Aujourd'hui, beaucoup de ces cheminées sont classées à l'inventaire des monuments historiques (préservant ainis de leur destruction et pouvant donner lieu à des subventions pour leur entretien).

Pour la plupart elle n'en demeure pas moins propriété privée.

Se comptant probablement par milliers au moyen-âge. elles furent recensées à 400 en 1923, et ne sont plus qu'une bonne trentaine aujourd'hui, certaines ayant volontairement été détruites (la notion de patrimoine ne compatait pas comme aujourd'hui) et d'autres insuffisamment entretenues pour pouvoir subsister.

Où sont-elles ?

On les trouve principalement en Bresse bressanne (département de l'Ain). 3 d'entre elles se sont toutefois perdues en Bourgogne (département de la Saône-et-Loire). Toutes se trouvent cependant sur sur l'ancien territoire des Sires de Bagé (puissante famille bressanne au moyen-âge)

prochainement ici : une carte

Peut-on les visiter ?

Plusieurs fermes avec cheminée sarrasine ont été transformées en musée : ferme de la Forêt à Saint-Trivier-de Courtes ; ferme du Champ Bressan à Romenay ; domaine des Planons à Saint-Cyr-sur-Menthon.

Quelques liens.

Le ste des amis de l'insolite (Mâcon) ...qui développe largement le sujet avec croquis à l'appui

Le site de l'office du tourisme de Saint-Trivier-de-Courtes, et plus spécifiquement :
- les fermes bressanes
- le circuit des cheminées sarrasines (pdf)

Le site de la ferme-musée de la Forêt (Saint-Trivier-de-Courtes).

Les cheminées sarrasines du Nord Bressan (site perso de Greg on line) : propose un circuit vélo au départ de Saint-Trivier-de-Courtes

Le mystère des fermes sarrasines dans la Bresse de l’Ain (blog)

Galeries photos...