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Courte intro ! 
La Bourgogne est une des régions administratives françaises
qui couvre les 4 départements de la Côte d'Or, la Nièvre,
la Saône et Loire et l'Yonne.
Mais le chemin a été long avant
d'en arriver là…
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La Bourgogne au fil du
temps. Un peu d'histoire. 

Après moult péripéties, la
Burgondie est colonisée par les Francs (534), puis démembrée.
En 800 avec Charlemagne, elle est découpée
en pagis.
Elle s'apparente déjà davantage
aux frontières actuelles bien que mordant encore assez franchement
sur le Jura.
Les pagis aux alentours de Tournus sont le Chaunois
et le Mâconnais (voir ci-contre)
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En fait, tout a commencé avec le peuple
des Burgondes qui est venu s'installer dans la région en
443.
Il en est né le royaume de Burgondie dont les frontières
étaient néanmoins sensiblement plus généreuses
que celles de notre Bourgogne actuelle. Pour preuve : elles débordaient
largement sur la Suisse (atteignant jusqu'au lac de Constance),
et allaient jusqu'à lécher la Méditerranée
au nord de Marseille. La partie haute des Alpes se trouvait également
dans le périmètre (voir ci-contre).

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Mais ce découpage reste bien éphémère.
En effet, un nouvel écartèlement fera ensuite apparaître
une "Bourgogne Franque" (qui sera à l'origine du futur Duché
de Bourgogne") et une "Bourgogne Jurane" autrement appelée
"haute Bourgogne" ou "Bourgogne Impériale" dont une partie
constituera le futur "Comté de Bourgogne". Avec le traité
de Verdun (843), la première sera attribuée à
Charles le Chauve et la seconde à son frère Lothaire.
Au début du XI ème siècle, le duché
passe sous la coupe des Capétiens et tend à s'affranchir
de la tutelle des rois de France.
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13 ducs plus tard (1361) les Valois la reprennent
avec le passage de quelques figures historiques : Philippe Le Hardi,
Jean Sans Peur, Philippe Le Bon et Charles Le Téméraire.
Cette période est riche. Des comtés sont annexés,
Il y a aussi une forte emprise du christianisme avec le développement
d'abbayes jouissant de fortes influences. Les arts ne sont pas en
reste non plus.
Au XVI ième siècle le Duché
de Bourgogne est de nouveau rattaché à la couronne
et s'élargit de la Bresse, du Bugey et de Valmorey. La Bourgogne
est une des 36 provinces françaises. Elle regroupe Autunois,
Auxerrois, Auxois, Basigny, Chalonnais, Dijonnais, Mâconnais,
Bresse, Revermont, Bugey, Dombes, Pays de Gex et Valromey.
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Si les départements avaient existé
elle aurait sensiblement correspondu aux 4 départements de
l'Ain, la Côte d'Or, la Saône-et-Loire et l'Yonne actuels. Enfin,
aujourd'hui la Bourgogne est une des 22 régions de la Métropole
et correspond aux départements de la Côte d'Or, la Nièvre,
la Saône et Loire et l'Yonne. Mais il s'agit avant tout d'un découpage
administratif.
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D'un point de vue un peu plus imagé, on
peut considérer que la Bourgogne vient se poser sur l'extrémité
nord-est du Massif Central avec lequel elle partage les Monts du
Mâconnais, et que, de là, elle s'étire sensiblement
vers le nord-ouest comme guidée par la Loire et la Seine.
C'est une image, j'ai bien dit, qu'il faudrait donc bien se garder
donc de vouloir vérifier au pied de la lettre.
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Physionomie de la
Bourgogne. 
Le fait que la région ait ses frontières
calquées sur celles des départements lui donne finalement
un caractère quelque peu hétérogène.
Comment assimiler en effet les bords de Loire (Cosne-sur-Loire,
Nevers), les grandes plaines céréalières qui
au nord se prolongent vers la Champagne-Ardennes, la vitale vallée
de la Saône au penchant un peu méridional déjà,
les coteaux allégrement habillés par les vignes, leMorvan
peu habité où de généreuses forêts couvrent
les reliefs naissant du massif central (point culminant au haut
Folin, à 901 m), ou encore la Bresse où bocages, étangs
et poulets se partagent le paysage avec quelques fermes bressannes
bien typiques.
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Pour autant il se dégage de la Bourgogne
une richesse de paysages assez remarquable qui à chaque tournant
de route peut nous dévoiler un nouveau monde. Les vallonnements
très fréquents n'y sont pas étrangers bien
sûr. Chacun finalement pourrait y trouver son coin fétiche
(excepté bien sûr qu'il ne faut tout de même pas y
chercher les vagues déferlentes ou les neiges éternelles
!), qui préférant le calme, qui un certain dynamisme,
qui la richesse historique, culturelle ou architecturale… ou qui
encore la bonne chair, arrosé d'un bon petit vin ...de Bourgogne
bien sûr !
Du reste, la Bourgogne n'est-elle pas appelée " le pays aux milles
paysages " du fait de sa diversité physionomique.
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On retrouve un peu cette disparité au niveau
des transports. La Bourgogne peut tout autant se révéler
des plus accessibles (plusieurs axes autoroutiers dont la fameuse
A6 qui la traverse quasiment de part en part ; l'axe ferroviaire
Paris-Dijon-Lyon qu'est venu encore renforcer le TGV…) que réserver
des coins reculés accessibles uniquement par un réseau
de routes secondaires.
Il n'y a pas vraiment de grandes villes en Bourgogne,
à l'exception peut-être de Dijon (150000h pour la cité
elle-même) qui en fut d'ailleurs la capitale Ducale, mais
plusieurs villes de dimension et rayonnements respectables comme
Chalon, Nevers, Auxerre, Mâcon, Sens, le couple Creusot /
Montceau-les-Mines, Beaune, Autun …
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La Bourgogne, économie.

La Bourgogne est avant tout un pays de polyculture,
vignoble et élevage (entre autres bovins avec le fameuse
"charollaise").
On y a trouvé quelques pôles industriels
(Le Creusot - Montceau-les-Mines) …qui souffrent parfois de l'évolution
actuelle. L'industrie s'est également développée
dans la vallée de la Saône. On trouve entre autres : mécanique,
électronique, agro-alimentaire, métallurgie. Bien
sûr le secteur tertiaire s'y développe de plus en plus.
Enfin, le tourisme occupe aussi une grande place
grâce à la richesse architecturale et historique, ou
encore au développement recherché comme au travers
du parc naturel régional du Morvan par exemple. Les pôles
industriels essayent même de trouver un second souffle en
mettant en valeur leur patrimoine industriel (tel la ville du Creusot
avec son écomusée)
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La Bourgogne, architecture. 
L'abbaye de Fontenay et la basilique de Vézelay
sont classés au patrimoine de l'Unesco.
Mais la liste des monuments remarquables ne pourrait s'arrêter
là. Citons par exemple : hospices de Beaune, basilique du
Sacré-Cœur de Paray-le-Monial, abbaye Saint-Philibert de
Tournus, palais des Ducs de Bourgogne (Dijon), cathédrale
Saint-Lazare de Autun, palais synodal de Sens, l'église prieurale
Sainte-Croix-Notre-Dame de La Charité-sur-Loire.
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Comment en témoigne également le
site www.cadole.eu,
on dénombre pas moins de 500 châteaux en Bourgogne.
La chrétienté a eu une sa part dans
ce développement. En outre l'influence spirituelle et artistique
de l'ordre de Cluny a été énorme. On trouve
quelques abbayes de renom : Cluny, Citeaux (cistercienne), Fontenay.
L'art roman s'y est également développé dans
les villages, particulièrement en Bourgogne-du-sud où on
ne compte plus les églises ou chapelles méritant le
détour.
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Quelques liens intéressants sur les églises
romanes :
- BourgogneRomane
- www.romanes.com
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Les spécificités de l'architecture se dénotent
aussi en dehors des monuments proprement dits.
Notons par exemple :
- les toits de tuiles vernissées aux motifs géométriques
et aux couleurs franches (dits "toits bourguignons"),
dont l'hôtel Dieu de Beaune est bien sûr un des plus beaux specimens.

- le recours aux laves (pierres plates issues
de carrières), que l'on retrouve sur de nombreux toits,
d'églises entre autres (Mâconnais)
- les fermes bressannes et maisons de torchis (là où la
pierre faisait davantage défaut).
- les "maisons de craie" en Senonnais
- des maisons à galerie surmontée du toit dans le
Mâconnais
- des maisons à colombages.
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Les dialectes en Bourgogne.

Comme vous en aurez témoignages sur le site www.cadole.eu,
on trouve en Bourgogne de nombreuses formes de dialectes. A vous
de jouer entre bregognon, brassè, brionnas, et autres maconnas…
J'attends vos rédactions (n'oubliez pas toutefois de joindre la
traduction).
Autre lien sur le dialecte bourguignon : www.cosmovisions.com
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Quelques hommes
célèbres. 
- Roger de Bussy-Rabutin (1618-1693), né à Epiry. Homme de guerre
et de lettres à qui on doit "l'histoire amoureuse des Gaules".
- Vauban (1633-1707), né à St Léger Vauban
dans le Morvan, à qui on doit un nombre impressionnant
de fortifications.
- Georges-Louis Leclerc de Buffon, (1707-1788), né à Montbard.
Naturaliste auteur d'une œuvre littéraire remarquable dont celle
sur "l'histoire naturelle".
- Jean-Baptiste Greuze (1725-1805), né à Tournus. Dessinateur
et peintre dont les œuvres ont parcouru le monde. A fait le premier
portrait de Napoléon Bonaparte.
- Nicéphore Niépce (1765-1833), natif de Chalon-sur-Saône, qui a fait naître la photographie, et fait quelques émules depuis…
- Alphonse de Lamartine (1790-1869) que tous les écoliers (ou
anciens) sauront identifier …et qui fût également Maire de Mâcon..
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- Pierre Larousse (1817-1875), né à Toucy. Pédagogue
et encyclopédiste. Il paraîtrait même qu'il aurait
fait le nouveau dictionnaire de la langue française ! A
noter que qu'il voulait être vigneron, pour continuer dans la
tradition bourguignonne, mais ses parents l'ont un peu poussé
à faire des études, et il est ainsi devenu instituteur !
- Gustave Eiffel (1832-1923), né à Dijon, à
qui on doit (zut, j'ai un trou de mémoire !) …et bien d'autres
choses encore.
- Colette (1873-1954), née à St Sauveur en Puisaye,
femme libre aux multiples talents (music-hall, théâtre,
musique, et littérature bien sûr) dont les ouvrages la
fit élire à l'académie Goncourt (qui ne connaît
pas Claudine…)
- Le chanoine Kir (1876-1968), né à Alise-Sainte-Reine,
dont l'apéritif ne doit pas cacher d'autres responsabilités
(résistance ; Député-Maire de Dijon). C'était
un ardent défenseur du patrimoine linguistique, architectural
et nature.
Les avertis sauront d'ailleurs que son nom s'attache au moins
autant à l'eau qu'à l'alcool comme en témoigne
le lac Kir !…
- Henri Vincenot (1912-1985), né à Châteauneuf-en-Auxois
dont l'œuvre littéraire a été largement empreinte
de la vie des paysans bourguignons.
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Les spécialités
bourguignonnes. 
Côté gourmand, la Bourgogne a de quoi tenter.
Quelques exemples parmi les spécialités (dont
certaines sont locales à certaines parties de la Bourgogne)
- moutarde …de Dijon ! ...et de Beaune ! (qui
répond désormais sous le nom protégé
de la marque " moutarde de Bourgogne ")
- cassis, sa liqueur, et le fameux Kir.
- pain d'épice.
- anis de Flavigny.
- jambon persillé
- gougères
- corniottes
- pavé charollais
- poulet de Bresse
- pôchouse (ou pauchouse)
- bœuf bourguignon
- coq au vin
- œufs en meurette
- escargots de Bourgogne (avec la préparation au beurre persillé
et l'espèce Helix Pomatia, ils sont l'emblême de la Bourgogne).
- cuisses de grenouilles
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Les fromages ne sont pas en reste avec entre autres
:
- Chaource
- Cîteaux
- Délice de Bourgogne
- Epoisses
- Pierre-qui-vire
- Soumaintrain
- Saint Florentin
- Trou du cru
- fromages de chèvre dont le Mâconnais
Mais la Bourgogne ne se contente pas des produits. Ainsi, elle offre
aussi la table. Nombreuses sont les adresses où la gastronomie est
à l'honneur. Les étoilés et toqués redoublent de créativité pour
faire le plus grand bonheur des amateurs.
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Les vins de Bourgogne. 
On compte en Bourgogne plus de 100 appellations
qui se répartissent sur plusieurs régions :
- Auxerrois ; Chablis
- Côte de Nuits (Romanée-Conti ; Clos de Vougeot)
- Côte de Beaune
- Côte Chalonnaise
- Mâconnais
Enfin en limite de Bourgogne on a aussi :
- les Vins du val de Loire (Cosne ; Pouilly)
- et quelques Beaujolais (Romanèche-Thorins)
On y trouve différents cépages : pinot noir,
chardonnay, gamay, aligoté.
Devant la mévente des vins de Bourgogne
dans les années 1930, plusieurs vignerons se sont rassemblés
pour assurer une meilleure promotion à ces vins. En 1934,
ils ont fondé la Confrérie
des Chevaliers de Tastevin.
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Les arts en Bourgogne. 
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L'art en Bourgogne remonte à l'antiquité.
Le val de Saône était lui-même un lieu de passage important
(avec la via Agrippa) favorisant à la fois le commerce et
les arts.
Ont succédé les arts carolingiens,
romans (avec une forte influence de Cluny), puis gothiques…
Les Ducs de Bourgogne, qui furent eux-mêmes
très sensibles au monde des arts, ont largement contribué
à leur essor.
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Les loisirs. 
On trouve beaucoup de loisirs de plein air :
- randonnées pédestres, équestres ou à vélo
- escalade (rochers du Saussois…)
- nature (entre autre avec le Parc Régional
Naturel du Morvan).
- pêche
- quelques loisirs sur eaux, des plus tourmentés
(Morvan) aux plus calmes (la Bresse) ; de la planche à voile sur
différents lacs.
- les différents canaux, ou la Saône, permettent
également de parcourir le pays sur voies fluviales.
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